Rencana pemasaran untuk bisnis katering menguraikan proses yang akan dilakukan bisnis untuk mempromosikan layanan katering dan pelanggan katering darat pemasaran marketing sekarang banyak dilakukan secara online seperti pragamtic slot yang membesarkan bisnisnya di Indonesia secara digital. Rencana pemasaran bisnis katering mencakup informasi tentang audiens target, merek bisnis, tujuan, persaingan, dan anggaran yang tersedia untuk bisnis katering untuk upaya pemasarannya. Membangun pengetahuan di bidang ini dan menulis rencana pemasaran akan membantu bisnis katering memiliki peluang untuk menarik prospek yang tepat dan mengubahnya menjadi pelanggan katering berbayar. Menjalankan sebuah restoran melibatkan lebih dari sekadar mengelola jalannya usaha Anda sehari-hari. Pemasaran juga merupakan bagian penting dari rencana operasional Anda. Jika orang tidak tahu tentang restoran Anda, Anda tidak dapat mengharapkan mereka untuk datang dan mengunjungi bisnis Anda. Membuat rencana pemasaran untuk restoran Anda berarti mencari cara untuk mencapai target demografis sambil menyebarkan pesan tentang penawaran menu, suasana, dan fasilitas khusus.

Identifikasi Audiens Sasaran

Cari tahu siapa pembeli jasa catering tersebut. Target audiens bisnis dapat bervariasi tergantung pada makanan yang disajikan, pengalaman, dan pengetahuan katering. Misalnya, ada bisnis katering yang berspesialisasi dalam makanan rumahan yang ekonomis dan hanya melayani pasar masakan Prancis terbaik untuk kelompok yang berbeda. Memahami siapa pelanggan Anda, bagaimana mereka berpikir, apa yang mereka rasakan dan apa yang mereka butuhkan dapat membantu Anda menyediakan layanan katering yang diinginkan pelanggan Anda dan menjangkau mereka dengan upaya pemasaran Anda.

Merek

Rencana pemasaran Anda harus menyertakan citra merek bisnis katering Anda. Merek yang Anda bangun terkait langsung dengan audiens target Anda. Bisnis katering harus, antara lain, mengembangkan reputasi untuk masakan berkualitas tinggi, lezat, tepat waktu, layanan pelanggan yang kuat, dan pilihan menu yang luas. Citra bisnis Anda yang dibangun melalui promosi dan periklanan harus mencerminkan aspek yang paling penting bagi pelanggan yang menjadi target bisnis Anda.

Tetapkan Tujuan Dan Rencana

Sasaran yang ditentukan dan jalur terperinci yang ditata untuk mencapai sasaran bisnis katering Anda adalah elemen penting dari rencana pemasaran Anda. Sasaran bisa agak sederhana atau berskala besar, tetapi rencana tersebut harus spesifik dan terperinci. Rencana untuk mencapai sasaran ini akan memengaruhi pilihan promosi dan periklanan yang dibuat oleh bisnis katering Anda. Misalnya, bisnis katering mungkin menargetkan menjadi sumber daya utama untuk konvensi lokal yang besar. Perencanaan untuk mencapai tujuan tersebut dapat mencakup mengiklankan pusat konvensi lokal, melayani (dan meminta referensi untuk) konvensi yang lebih kecil, pertanyaan tentang konvensi yang akan datang di lokasi lokal, dan menghubungi koordinator acara secara langsung.

Pelajari Tentang Kompetisi

Penting bagi katering untuk menyadari persaingan mereka saat mengembangkan citra dan menghasilkan ide pemasaran. Persaingan langsung katering adalah katering lain, tetapi Anda juga harus mengetahui restoran yang melayani dan toko bahan makanan yang menyajikan makan malam untuk acara-acara khusus. Rencana pemasaran Anda harus mengevaluasi kekuatan dan kelemahan pesaing Anda. Dengan menggunakan informasi ini, bisnis katering membangun citranya dengan memaksimalkan kekuatannya sambil memperbaiki kelemahan pesaingnya.

Baca Juga : Berapa Penghasilan Bisnis Katering Slot Online Setiap Tahun?

Anggaran

Aspek keuangan dari rencana pemasaran berkaitan dengan anggaran yang dinyatakan dalam rencana pemasaran tertulis. Ini mengalokasikan sebagian dari pendapatan bisnis kateringnya untuk biaya pemasaran dan periklanan. Tahun pertama bisnis umumnya membutuhkan biaya pemasaran yang lebih tinggi daripada tahun-tahun berikutnya karena Anda telah menetapkan bisnis katering Anda sebagai bisnis yang akan memenuhi kebutuhan katering Anda. Anggaran pemasaran katering selanjutnya biasanya 5% hingga 10% dari pendapatan bisnis. Anggaran tersebut mencakup iklan cetak dan online, iklan televisi, keanggotaan organisasi katering, buletin, surat langsung, brosur, pengembangan situs web, dan aktivitas pemasaran lainnya untuk pemasok dan pelanggan.

Membuat rencana pemasaran katering yang efektif sangat penting untuk kesehatan bisnis berbasis makanan yang di review oleh situs demo slot indonesia. Menurut survei pemasaran bisnis kecil oleh Clutch, 47% pemilik mengambil pendekatan DIY untuk membuat, mempromosikan, dan meningkatkan merek mereka. Untuk melakukan ini (dan melakukannya dengan baik), pemilik bisnis katering harus memiliki rencana serangan yang solid.

Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang memiliki anggaran pemasaran terbatas sebesar $10.000 atau kurang, yang dianggap kecil hingga tidak ada menurut standar industri. Tapi tidak perlu khawatir! Dengan alat dan strategi yang tepat, Anda akan dapat membuat dan menjalankan rencana pemasaran katering yang sangat efektif.

Cara Membuat Rencana Pemasaran Katering dalam 6 Langkah Sederhana

Jika Anda ingin tahu cara membuat rencana pemasaran untuk bisnis katering, pertama-tama Anda harus meninjau beberapa ide gambaran besar. Bagi mereka yang telah menulis rencana bisnis mereka sendiri di masa lalu, Anda akan memiliki informasi itu berguna untuk latihan berikut. Jika Anda tidak memiliki rencana bisnis atau menyadari bahwa rencana bisnis Anda saat ini mungkin sudah usang, selesaikan langkah-langkah berikut.

1. Tetapkan Sasaran Pemasaran

Untuk bisnis katering, eksposur adalah kuncinya. Tetapi eksposur bisa sulit diukur, terutama jika saat ini Anda tidak menggunakan platform manajemen bisnis yang cerdas. Alih-alih, fokuskan tujuan pemasaran Anda pada apa yang dapat Anda rekam, pantau, dan nilai dengan mudah.

Mengikuti filosofi ini, sebagian besar bisnis katering berhasil menggunakan target penjualan untuk menentukan tujuan pemasaran mereka. Hitung rata-rata penghasilan Anda saat ini per minggu. Mundur sejauh mungkin untuk mendapatkan gambaran yang akurat. Kemudian tetapkan tujuan pendapatan jangka panjang dan pendek. Selama Anda membuatnya realistis, tujuan-tujuan ini akan membantu memandu rencana Anda.

2. Temukan Target Audiens Anda

Semua orang suka makanan, kan? Meskipun sebagian besar benar, bisnis katering harus berhati-hati dalam hal bagaimana mereka menghabiskan anggaran pemasaran mereka. Mencoba menarik siapa pun dan semua orang dengan pemasaran Anda adalah cara yang pasti untuk membuang sumber daya berharga Anda.

Sebuah alternatif untuk pendekatan ini adalah untuk mendapatkan sespesifik mungkin dengan mendefinisikan pelanggan ideal Anda. Apakah Anda lebih suka melayani acara perusahaan atau pesta pribadi, jarak jauh atau di tempat, makanan bebas gluten atau makanan jiwa, audiens Anda pada akhirnya akan menentukan apa yang Anda pasarkan dan bagaimana Anda menyampaikannya.

Ada banyak cara untuk mengidentifikasi audiens yang tepat. Buat spreadsheet untuk mengumpulkan informasi berikut tentang setiap pelanggan individu:

• Rentang usia umum
• Di mana mereka berada?
• Jenis acara apa yang biasanya mereka rencanakan?
• Seberapa sering mereka mengadakan acara
• Minat khusus (seperti vegan atau halal)
• Layanan makanan yang mereka tanyakan?
• Layanan makanan yang akhirnya mereka pesan?
• Total faktur akhir mereka

Jangan ragu untuk menambahkan detail lain seperti hobi, pengalaman karier, atau apa pun yang masuk akal bagi Anda dan model bisnis Anda. Setelah Anda mengumpulkan data ini, cari polanya. Kemudian gunakan pola tersebut untuk membangun persona target dan menciptakan pemasaran yang mereka sukai.

3. Tentukan Keunggulan Kompetitif Anda

Setiap bisnis harus memiliki faktor “wow” yang membantu mereka menonjol dari keramaian. Bukan rahasia lagi bahwa persaingan di industri makanan sangat ketat. Tetapi bagaimana Anda memilih untuk mendefinisikan bisnis Anda akan sangat membantu dalam membuat rencana pemasaran katering Anda.

Khususnya untuk bisnis katering, ada beberapa area utama yang dapat Anda pilih untuk benar-benar menonjol:

Nilai jual yang unik. Apakah Anda menawarkan pengiriman ke rumah? Atau apakah bisnis katering Anda merupakan pop-up rahasia yang hanya dapat ditemukan oleh tamu melalui Instagram? Apa pun hal Anda, dorong sudut itu dalam pemasaran Anda.
Proses inovatif. Contohnya termasuk cara kreatif membuat makanan Anda – pikirkan seniman es krim hidrogen yang menghibur atau koki hibachi. Memiliki proses yang inovatif juga bisa berarti menemukan cara untuk membuat makanan yang sama lebih baik, lebih cepat, dan lebih hemat biaya daripada katering lainnya.
Sedikit tepi. Sementara beberapa strategi pemasaran terbaik difokuskan pada Anda dan bisnis Anda, area yang satu ini bergantung pada membandingkan diri Anda dengan pesaing. Jika semua bisnis katering pesaing Anda menawarkan tiga hal yang sama, apakah ada cara untuk menambahkan opsi keempat? Atau meningkatkan apa yang sudah ada di luar sana?
Bahkan tidak harus berhubungan dengan makanan. Pemesanan yang lancar dan terorganisir dengan baik, pembuatan menu, dan proses pembuatan faktur mungkin merupakan hal yang diinginkan oleh target pasar Anda.

4. Pertimbangkan Pemasaran Lokal

Pemilik usaha kecil harus selalu mempertimbangkan pelanggan yang dapat mereka tarik di lingkungan mereka sendiri. Ketika mengacu pada pemasaran lokal, yang kami maksud adalah kampanye digital dan offline. Ada banyak cara kreatif untuk memasarkan bisnis katering Anda secara lokal, tetapi berikut adalah beberapa ide untuk Anda mulai:

• Perbarui SEO situs web Anda untuk memasukkan kata kunci yang menggunakan lokasi Anda.
• Bentuk kemitraan strategis dengan bisnis pelengkap seperti studio seni atau pusat konvensi.
• Selenggarakan acara Anda sendiri untuk penduduk setempat sehingga mereka mendapat kesempatan untuk menikmati makanan Anda dan mungkin mendapatkan diskon pada pesanan pertama mereka hanya untuk hadir.
  Anda mungkin akan terkejut dengan banyaknya kemungkinan yang tersedia di luar pintu depan Anda. Pemasaran lokal dapat menjadi cara yang hemat biaya untuk membangun jaringan Anda terlepas dari berapa lama Anda telah menjalankan bisnis.

5. Segarkan Merek Katering Anda

Jika bisnis katering Anda telah ada untuk sementara waktu, mungkin sudah saatnya untuk melihat kembali merek Anda. Gambar keseluruhan Anda mungkin bersandar pada pesan tertentu di masa lalu. Tetapi sekarang setelah bisnis katering Anda tumbuh dan berkembang, branding Anda harus mengikutinya.

Evaluasi kembali elemen seperti logo Anda, warna merek, kehadiran digital (termasuk situs web dan profil media sosial Anda), dan tempat lain nama bisnis Anda berada.

Apakah itu memenuhi standar industri saat ini? Apakah itu membuat Anda menonjol dengan cara yang baik? Apakah itu mewakili ke mana arah bisnis katering Anda, bukan dari mana asalnya? Semua pertanyaan ini dan lebih banyak lagi berguna saat memberi merek Anda perubahan.

Berikut adalah beberapa cara Anda dapat menyegarkan merek Anda:

• Sewa desainer grafis lokal untuk memperbarui logo Anda
• Perbarui situs web Anda menggunakan Cvent Flex
• Tambahkan item musiman ke opsi menu Anda
• Cobalah menyusun paket bertema (pikirkan brunch klasik atau bar roti panggang alpukat untuk kerumunan Milenial)
• Tinjau kembali pernyataan misi Anda. Tulis ulang kisah perusahaan Anda menjadi sesuatu yang autentik pada iterasi terbaru ini.
• Anda bahkan mungkin merasa sangat menyukai merek Anda dan itu menggambarkan bisnis Anda secara akurat seperti sekarang. Jika itu masalahnya, jangan ubah apa pun! Ingatlah untuk menjadwalkan interval reguler untuk check-in merek sehingga Anda akan selalu mendapatkan informasi terbaru.

6. Tetapkan Anggaran Pemasaran

Berapa banyak yang harus Anda keluarkan untuk pemasaran? Untuk katering dan pemilik usaha kecil lainnya, ini adalah panggilan yang sulit. Anggaran pemasaran Anda harus mencakup apa yang Anda belanjakan untuk iklan sehari-hari (seperti posting media sosial berbayar) serta kampanye jangka panjang.

Meskipun pilihannya sangat pribadi, Administrasi Bisnis Kecil telah memberikan aturan praktis yang baik. Untuk sebagian besar bisnis katering, anggaran pemasaran harus 7-8% dari total pendapatan tahunan. Dan jika Anda baru memulai, ingatlah bahwa persentase ini juga mencakup apa yang harus Anda belanjakan untuk hal-hal seperti pembuatan situs web dan jaminan penjualan.

Berapa pun anggaran Anda, ada banyak cara kreatif untuk memasarkan bisnis katering Anda. Berikut adalah beberapa favorit kami.

Jelajahi ide pemasaran katering

1. Bergabunglah dengan Asosiasi Katering Profesional

Organisasi katering akan sering menyertakan lokakarya bermanfaat tentang pemasaran, penjualan, dan manajemen bisnis. Mereka juga akan menawarkan peluang jaringan yang unik dengan klien potensial. Tiga asosiasi katering terbesar dan paling terkenal adalah National Association for Catering and Events, International Caterers Association, dan Association of Club Catering Professionals.

2. Bekerjasama dengan Pembuat Konten

Pembuat konten termasuk tetapi tidak terbatas pada influencer media sosial, blogger, dan podcaster. Semua grup ini memiliki merek dan fokus materi pelajaran mereka sendiri. Bermitralah dengan mereka yang paling selaras dengan upaya pemasaran Anda sendiri sehingga Anda menarik kelompok orang baru yang mungkin tertarik dengan layanan katering Anda.

Berikut cara menemukan orang yang tepat untuk mempromosikan merek Anda:

BuzzSumo. Alat pencarian sederhana ini memungkinkan Anda mencari influencer berdasarkan topik atau domain dan paling baik untuk menemukan pembuat konten baik di dalam maupun di luar media sosial.

jelas. Temukan influencer untuk niche apa pun di Instagram, YouTube, dan blog.
Podbay.fm. Meskipun mereka terutama berfungsi sebagai cara untuk mendengarkan podcast dari semua platform yang berbeda, Podbay memberi peringkat podcast berdasarkan popularitas berdasarkan genre. Cari acara terkait makanan yang sering memasang layanan katering di wilayah Anda.

3. Pantau Situs Tinjauan Online

Yelp, Wedding Wire, dan Cater Cow hanyalah beberapa situs web yang dikunjungi pelanggan sungguhan untuk mengulas bisnis Anda. Pastikan Anda menanggapi semua ulasan (baik yang positif maupun yang tidak terlalu positif) dengan cara yang sopan dan ramah. Luangkan juga waktu untuk mengedit profil Anda agar terlihat sebersih dan up to date mungkin.

4. Tambahkan Perusahaan Anda ke Direktori Online

Ada direktori yang fokus pada katering vegan, katering berdasarkan area, pemesanan makanan katering online, apa saja. Luangkan waktu untuk menambahkan diri Anda ke semua orang yang menawarkan layanan ini secara gratis. Semakin banyak tempat nama bisnis Anda ada secara online, semakin baik. Terutama jika Anda dapat mengontrol kesan pertama audiens Anda dengan deskripsi informatif dan info terorganisir.

Berikut adalah beberapa direktori katering online yang harus Anda pertimbangkan:

• siapa yang melayani
• Bahan untuk dipikirkan
• Makanan411

5. Gunakan Media Sosial

Meskipun memakan waktu, media sosial selalu menjadi pilihan yang bagus untuk katering atau jenis usaha kecil lainnya untuk mendapatkan nama mereka di luar sana. Bersiaplah untuk melakukan investasi awal yang besar untuk hal-hal seperti mengatur profil Anda, menemukan akun untuk diikuti, dan melakukan kesibukan sehari-hari dalam berinteraksi di platform.

Untuk bisnis katering, pastikan Anda setidaknya mempertimbangkan untuk menambahkan profil ke masing-masing situs berikut:

• Facebook. Terhubung dengan teman, keluarga, dan kenalan untuk memesan acara dengan orang-orang yang benar-benar mengenal Anda. Minta mereka meninggalkan ulasan di halaman bisnis Anda dan berbagi pembaruan tentang opsi menu terbaru dan acara yang disorot.
• Instagram. Foto dan video dari pesta yang menampilkan makanan lezat Anda akan membantu lebih banyak orang menemukan Anda. Anda juga dapat memberi geotag pada setiap pos agar lebih mudah ditemukan oleh perencana acara di dekat Anda.
  Pinterest. Perencana acara adalah sumber utama bisnis katering. Dan perencana acara di setiap industri menyukai Pinterest, itulah sebabnya berbagi konten di platform ini dapat membantu Anda mendapatkan lebih banyak perhatian pada merek Anda.
  LinkedIn. Jika Anda lebih tertarik untuk memenangkan klien korporat, pastikan untuk membuat halaman perusahaan dan pribadi untuk berinteraksi dengan prospek B2C dan B2B.
• Media sosial adalah pendekatan jangka panjang yang bagus untuk pemasaran. Berikut adalah beberapa ide media sosial untuk bisnis acara yang dapat Anda terapkan pada bisnis katering Anda.

6. Pemasaran Acara Langsung

Selain menjadi tuan rumah acara mencicipi Anda sendiri untuk penduduk setempat seperti yang kami sebutkan sebelumnya, Anda selalu dapat bergabung dengan bisnis lain untuk memamerkan barang Anda. Toko anggur, tempat melukis di atas tembikar, dan butik perhiasan dapat ditemukan di sebagian besar lingkungan. Dan kemungkinan besar mereka akan menyukai kesempatan untuk menarik pelanggan baru dengan pertemuan khusus. Anda bahkan dapat menggunakan testimonial mereka untuk perangkat pemasaran Anda.

7. Tingkatkan SEO Anda

Anda harus membuat website Anda sebagai mesin pencari ramah mungkin. Ini akan membantu Anda lebih dekat ke bagian atas hasil pencarian dan mendapatkan lebih banyak perhatian di halaman Anda. Memulai blog yang berisi ulasan dari acara sebelumnya, kiat memasak, dan layanan unggulan hanyalah salah satu dari banyak cara hebat untuk membangun SEO Anda. Anda juga harus mempertimbangkan untuk memperbarui cuplikan kaya, metadata halaman web, dan kepadatan kata kunci Anda di berbagai area situs web Anda.

8. Coba Pemasaran Video

Pemasaran video adalah cara yang sangat efektif dan visual untuk memamerkan menu lezat Anda. Buat tutorial resep yang menggugah selera atau bagikan klip saran praktis tentang cara memilih perusahaan katering terbaik untuk acara Anda berikutnya. Setelah selesai, Anda dapat mempromosikan konten Anda di buletin email, di situs web Anda, dan di media sosial.

9. Jadikan Situs Web Anda Lebih Efektif

Situs web katering Anda lebih dari sekadar kartu nama digital. Ini adalah alat penjualan yang kuat. Setiap elemen situs Anda harus fokus pada konversi prospek. Beri mereka banyak cara untuk memesan layanan Anda dengan CTA yang ditempatkan dengan baik. Bersihkan kehadiran digital Anda dan permudah klien baru untuk bekerja sama dengan Anda menggunakan ide pengoptimalan situs web acara kami.

Kunci untuk memilih ide pemasaran katering yang efektif adalah melakukan apa yang benar untuk bisnis unik Anda. Juga perlu diingat bahwa tidak apa-apa untuk bereksperimen. Setelah Anda menemukan sesuatu yang berhasil, pertahankan dan buang sisanya.

10. Fokus pada bisnis yang berulang.

Menurut RJ Metrics, bisnis menghasilkan 300% lebih banyak pendapatan mereka dari pelanggan tetap daripada yang mereka hasilkan dari satu kali atau klien pertama kali. Jadi, jika Anda baru memulai bisnis katering, cobalah salah satu taktik berikut untuk mendapatkan (dan mempertahankan) basis pelanggan Anda:

• Menawarkan diskon ketika pelanggan membayar deposit untuk lebih dari satu acara pada waktu yang sama. Tarif diskon standar untuk penawaran khusus katering adalah diskon 10%.
• Buat daftar email tersegmentasi berdasarkan frekuensi pemesanan (sekali setahun/liburan/dll.) dan acara (makan siang perusahaan/pesta ulang tahun/dll.). Kirimkan setiap grup pesan khusus dengan kiat khusus acara gratis yang menurut mereka berguna. Pastikan juga untuk mengatur waktu pengiriman email dengan benar (tiga hingga enam bulan sebelum pesta Tahun Baru tahunan, satu bulan sebelum pesta ulang tahun berikutnya, dll.).
• Selenggarakan pesta untuk pelanggan Anda yang paling setia. Perlakukan mereka dengan minuman gratis dan biarkan mereka mencicipi item menu terbaru Anda. Beri mereka paket atau diskon eksklusif jika mereka memesan acara berikutnya dengan Anda pada malam yang sama.

Katering dapat dengan cepat menghabiskan anggaran acara Anda, tetapi Anda tidak ingin tamu Anda kelaparan. jadi, bagaimana Anda bisa tetap melakukan penyebaran jika Anda kekurangan uang? Salah satu katering makanan indonesia paling sukses ada di negara filipina yang dibuat oleh situs maxbet indonesia.

Dari kontrol porsi hingga meminimalkan pemborosan, berikut adalah 10 tip teratas untuk memotong biaya katering menjadi potongan-potongan kecil…

1. Pilih format acara yang ramah kantong

Jika Anda tidak memiliki cukup uang untuk membeli katering, masuk akal untuk tidak mengatur hidangan tiga menu formal jika Anda dapat menghindarinya. Sebaliknya, pilihlah resepsi minuman yang lebih kasual dengan canape, mangkuk makanan, atau tempat makan.

Memiliki meja alas sehingga tamu dapat membangun jaringan dan mengunyah. Meskipun Anda akan menghemat makan malam duduk tradisional, mereka akan mendapatkan keuntungan dari kemampuan untuk berbaur dan berbaur – jauh lebih baik untuk menjalin kontak bisnis daripada terjebak di meja.

2. Jadikan itu melayani diri sendiri

Dengan memilih prasmanan swalayan, Anda dapat menghilangkan biaya mempekerjakan staf pelayan. Bicaralah dengan katering Anda tentang menyediakan makanan kecil atau makanan yang dapat dipotong-potong dan minta untuk ditata atau disepuh dan siap disajikan.

Hindari apa pun yang berantakan seperti spaghetti bolognese yang kemungkinan besar akan jatuh ke seluruh meja dan mintalah saran untuk menjaga agar prasmanan tetap segar dan menarik. Prasmanan tanpa staf adalah pekerjaan yang sedikit lebih banyak untuk penyelenggara tetapi benar-benar dapat membantu mengurangi anggaran karena staf merupakan pengeluaran besar untuk katering.

3. Batasi pilihan hors d’oeuvre

Meskipun katering biasanya merekomendasikan lebih banyak pilihan, Anda akan menghemat uang dengan memilih maksimal tiga hidangan pembuka yang disiapkan. Jika Anda hanya memberi tamu sesuatu untuk dimakan sebelum makan utama, makanan yang berlimpah adalah pengeluaran yang tidak perlu. Terlebih lagi, terlalu banyak hors d’oeuvres dapat membuat tamu kenyang.

Tentu saja, jika Anda ingin membatasi pilihan hors d’oeuvre, ada baiknya memilih makanan yang populer secara universal. Favorit termasuk keju kambing dan tartlet bawang karamel, bruschetta dan udang tempura.

4. Gunakan piring yang lebih kecil

Menjaga piring tetap kecil membantu mencegah tamu mengambil lebih banyak makanan daripada yang mungkin mereka makan dari prasmanan. Anda juga bisa menyajikan di piring atau mangkuk yang lebih kecil untuk mengontrol ukuran porsi makanan yang keluar dari dapur. Ini sangat berguna untuk makanan bernilai lebih tinggi di menu Anda, seperti sashimi.

Dengan menggunakan piring kecil yang menarik, Anda bisa mendapatkan presentasi yang indah sambil menghindari ukuran porsi yang terlihat kejam. Faktanya, makanan seringkali tampil lebih eksklusif dan menggugah selera ketika disajikan dalam porsi lebih kecil, jadi mengapa tidak menjadikannya fitur?

5. Minimalkan pengeluaran untuk peralatan makan

Cari tempat atau katering yang memiliki peralatan makan, gelas, dan linen meja sendiri yang dapat Anda gunakan tanpa biaya tambahan. Jika Anda harus menyewa sendiri, cari cara untuk meminimalkan pengeluaran dengan menjaga hal-hal sederhana.

Anda dapat memutuskan untuk menyajikan anggur, minuman ringan, dan air dalam satu jenis gelas serbaguna, atau memilih makanan ringan saja sehingga Anda tidak memerlukan alat makan. Dan jika Anda kebetulan memiliki meja kayu sederhana misalnya, jangan lapisi mereka; cukup letakkan pelari di tengah dan biarkan kecantikan alami mereka menjadi fitur.

6. Pilihlah hidangan sederhana

Makanan sederhana dan lezat dapat mengisi perut tanpa mengosongkan kantong. Semur, daging rebus, kari, pasta, dan hidangan nasi dapat memberikan rasa rumahan yang disukai banyak orang. Akan sangat membantu jika memilih tema untuk menu Anda, seperti ‘A Taste of India’ atau ‘American Diner’ untuk menyatukan semuanya.

Jika bisa, tukar potongan daging mahal dengan yang lebih murah, seperti paha ayam atau sandung lamur – keduanya enak dan penuh rasa saat dimasak lambat. Berpegang pada bahan-bahan yang sedang musim juga dapat mengurangi pengeluaran makanan.

7. Bawalah anggur Anda sendiri

Menggunakan katering atau tempat yang memungkinkan Anda menyediakan anggur sendiri untuk acara tersebut akan menghasilkan penghematan besar. Bahkan jika Anda harus membayar corkage, tetap bisa bekerja lebih ekonomis, jadi patut untuk dicoba.

Jika memungkinkan, pilih pedagang anggur yang memiliki ‘kebijakan pembelian kembali’; kesepakatan untuk membeli kembali botol yang belum dibuka dari Anda setelah acara Anda selesai. Sebaiknya sediakan air bersoda atau limun sehingga orang dapat memiliki penyemprot anggur – ini lebih menyegarkan di musim panas, baik untuk mereka yang ingin membatasi asupan alkohol dan menghasilkan lebih sedikit anggur yang disajikan.

8. Sajikan kopi dan teh dari bar

Jika Anda ingin membuat minuman panas tersedia di waktu istirahat atau di akhir makan, pikirkan untuk keluar dari ruang acara Anda dan ke bar tempat acara. Melayani dari tempat yang sudah disiapkan untuk menyediakan minuman panas lebih murah daripada membayar guci yang akan disiapkan atau pelayan untuk datang dengan panci.

Ini juga merupakan pilihan untuk sepenuhnya melepaskan teh dan kopi setelah makan. Banyak orang sudah menolaknya jadi, bergantung pada audiens Anda, ini adalah sesuatu yang mungkin dapat Anda potong tanpa ada yang menyadarinya. Orang yang lebih muda cenderung tidak mengharapkan minuman panas setelah makan sebagai hal yang biasa.

9. Miliki stasiun pencuci mulut

Jika Anda merencanakan makan sambil duduk, daripada menyajikan makanan penutup berlapis di meja, mintalah tamu bangun dan pergi ke tempat pencuci mulut. Sajikan pilihan gigitan kue dan kue kering yang bisa mereka makan dengan jari.

Hal ini tidak hanya menawarkan lebih banyak pilihan kepada para tamu, tetapi juga dapat disajikan sebagai peluang jaringan yang bagus. Para tamu dapat berdiri dan mengobrol sementara meja dibersihkan dan siap untuk berdansa.

10. Gunakan pengetahuan dari peristiwa masa lalu Anda

Pengetahuan tentang audiens Anda adalah salah satu alat terbesar Anda saat mencari tahu di mana harus melakukan penghematan. Misalnya, pengalaman mungkin menunjukkan kepada Anda bahwa Anda dapat memesan lebih sedikit untuk istirahat katering sore hari daripada pesanan pagi Anda.

Mungkin Anda tahu bahwa tidak banyak orang yang memiliki roti gulung dengan makanannya, sehingga Anda dapat memutuskan untuk tidak menyajikan roti. Semua langkah yang dapat Anda ambil untuk meminimalkan pemborosan akan mengurangi tagihan Anda dan membantu membuat acara Anda lebih hijau dan berkelanjutan.

Dari acara makan siang bisnis hingga pernikahan besar, apa aturan layanan untuk katering? Apakah Anda melayani pelanggan dari kiri atau kanan? Apakah Anda menyendok makanan dalam prasmanan atau apakah tamu? Apakah Anda bertanggung jawab atas persiapan makanan atau orang lain? Apakah Anda mengatur tabel dan bagaimana caranya? Apakah kopi atau teh disajikan sebelum atau sesudah makan? Siapa yang mengeluarkan sampah?

Industri layanan makanan bisa mengintimidasi, terutama ketika Anda baru dan tidak terbiasa dengan aturan, tetapi juga bisa bermanfaat. Dalam industri katering, banyak rekan kerja Anda akan menjadi menarik, bersemangat, dan sosial. Ini tentu saja merupakan karir bagi orang-orang sosial – dan Anda bisa melihat ke dalam pada soirees dan pertemuan sosial elit sementara penghasilan cukup di samping. Ini pekerjaan yang fleksibel, tetapi menuntut fisik.  Disini kami akan memberikan tips dan trik yang merupakan sumber dari salah satu pemilik perusahaan judi resmi joker123.

Server Katering Menghadap Depan vs Koki Katering vs Manajer Katering:
Industri katering memiliki staf yang melayani di depan dan koki yang keduanya bekerja di belakang layar untuk menyatukan semuanya untuk mencapai produk akhir. Server katering adalah orang-orang yang berinteraksi dengan para tamu di acara tersebut, tetapi juga dapat membantu mengatur acara tersebut.

Koki katering bertanggung jawab untuk merancang menu, menyiapkan makanan, menyiapkan layanan meja atau prasmanan, dan – yang paling penting – memastikan tidak ada yang kelaparan di rumah. Semua katering bertanggung jawab untuk memastikan acara berjalan dengan lancar, tetapi biasanya akan ada manajer katering yang bertanggung jawab atas semua bagian yang bergerak – termasuk berbicara dengan klien dan mencari tahu kebutuhan mereka sebelum acara dimulai.

Berikut adalah beberapa tips dan trik katering untuk katering pemula – server, koki, dan manajer.

1. Batalkan prasmanan

Kecuali jika klien Anda secara khusus meminta prasmanan, hiburan bergaya keluarga adalah kemarahan baru dalam katering. Ini lebih intim, dan menghentikan kebutuhan antrean panjang dan menunggu juga.

Untuk koki katering, suhu makanan prasmanan lebih sulit diatur, yang dapat menyebabkan penyakit. Untuk server, dengan lebih sedikit tamu yang berbaur, ada lebih sedikit peluang kecelakaan, dan Anda dapat melihat kebutuhan para tamu dengan lebih mudah.

Pesta koktail terbuka dengan prasmanan seringkali memiliki banyak kendala untuk server dan tamu – meja, bergerak di permukaan, membawa piring dan minuman sendiri, dan sebagainya. Manajer katering akan memiliki stres yang lebih sedikit untuk menjadi tuan rumah acara duduk dan gaya keluarga daripada memantau garis prasmanan panjang.

2. Memahami keamanan pangan

Sebagai seseorang yang bekerja dengan makanan, Anda ingin mengetahui dasar-dasar keamanan makanan. Atasan Anda kemungkinan besar akan melatih Anda tentang poin-poin penting, tetapi ini adalah perputaran cepat. Semua orang dari server hingga koki hingga manajer katering harus tahu tentang suhu keamanan pangan.

Pastikan jika Anda ditugaskan menyiapkan makanan, Anda menggunakan talenan terpisah untuk daging mentah dan sayuran segar untuk menghindari kontaminasi silang.

Saat memasak, menyimpan, menyimpan makanan di penghangat atau es, pastikan Anda menghindari zona bahaya (4 hingga 60 ° C) sehingga tidak ada yang berisiko terhadap penyakit bawaan makanan karena bakteri berkembang biak pada tingkat yang mengkhawatirkan ketika disimpan pada suhu ini selama jangka waktu yang lama.

Masak semua makanan pada suhu yang sesuai (75 ° C atau di atas atau di bawah suhu itu jika makanan disimpan pada suhu untuk periode waktu yang sesuai).

Makanan dingin hingga suhu yang sesuai (5 ° C).

Simpan makanan dengan benar dalam wadah kedap udara yang diberi label dan tanggal dengan jelas.

Makanan tahan panas harus di atas 63 ° C, atau jika tidak, dikonsumsi dalam beberapa jam.

Makanan yang dipanaskan kembali harus dinaikkan ke suhu 82 ° C. Kombinasi waktu dan suhu akan memastikan makanan telah dipanaskan kembali dengan aman.

3. Pilih makanan panas dan dingin

Untuk seorang koki katering, tuntutan menjaga semua makanan tetap panas bisa sangat besar, terutama jika Anda memasak di dapur tempat dan tidak yakin dengan jumlah oven sebelumnya. Jika Anda memasak sebelum acara juga, itu jauh lebih stres untuk khawatir tentang bagaimana Anda akan memanaskan segalanya tepat waktu.

Pro katering sering memilih, katakanlah, hors d\’oeuvres dingin, dan makan malam hangat – atau bahkan makan malam dengan makanan yang dapat disajikan pada suhu kamar. Steak panggang, sayuran panggang, dan ayam semua bisa disajikan dengan porsi kurang dari panas, tetapi ikannya halus dan harus disajikan panas.

Variasi ide dengan taco bar, gaya keluarga di meja dengan sisi panas dan dingin.

4. Iris daging dengan tipis

Untuk menghemat uang, potong tipis semua sendi besar daging. Para tamu sering mengambil tiga irisan daging apakah dagingnya tebal atau tipis. Tamu lapar selalu dapat kembali untuk mendapatkan lebih banyak, tetapi mereka akan sering menemukan bahwa protein yang mereka ambil sudah cukup. Pilih juga potongan daging yang lebih murah dan rendam dan lunakkan untuk memaksimalkan rasa.

5. Bersiap ke depan

Persiapkan secara mental tugas yang harus Anda lakukan untuk malam itu – tidak peduli peran Anda. Seorang koki dapat melalui semua langkah untuk membawa makanan ke meja, manajer dapat memutuskan langkah apa yang perlu diambil untuk menarik acara, dan server dapat memutuskan siapa yang akan melakukan apa juga.

Untuk staf, pastikan semua persiapan – taplak meja, menyiapkan kursi, peralatan makan, serbet, dll – dilakukan sebelumnya; para koki dan staf dapur akan ingin menyiapkan makanan sebanyak mungkin di depan juga untuk mengurangi stres.

6. Koktail khas

Tidak ada yang membuat pesta lebih berkesan daripada koktail khas. Anda juga tidak perlu mengisi penuh bar karena tamu kemungkinan besar ingin mencoba minuman baru ini.

Memiliki beberapa minuman utama memudahkan para pengamat (terutama mereka yang baru) untuk mengikuti pesanan minuman dan melayani mereka, dan itu membuat lebih cepat bagi para bartender – karena salah satu dari koktail dapat menjadi minuman pra-campuran jadi itu lebih merupakan kasus menghias gelas daripada mengocok minuman segar.

7. Pelatihan dan tuntutan fisik

Jika Anda dapat menemukan waktu, disarankan agar Anda berolahraga dan makan dengan sehat agar tetap bugar. Katering memang menuntut fisik karena Anda akan sering berjam-jam, berjalan di antara dapur dan ruang acara. Anda akan membutuhkan banyak energi untuk itu – apakah Anda seorang manajer, server, atau koki.

Sisi positifnya adalah Anda sering tidak dapat menyajikan nampan makanan – ketika menyajikan hors d\’oeuvres di, katakanlah, mantel periksa (di mana Anda akan sering memiliki banyak waktu luang dan mulai duduk) – ketika mereka hampir kosong, jadi ketika berjalan kembali ke dapur Anda mungkin bisa makan mini quiche atau salmon roll terakhir (tanyakan kepada manajer Anda terlebih dahulu), yang dapat memberikan energi.

Anda mungkin ditugaskan dengan sejumlah pekerjaan: membawa krat gelas atau piring; melipat serbet; memindahkan centerpieces besar; kursi unstacking; melayani sebagai bagian dari kru penguatan; menyiapkan tabel; menyalakan lilin; menyajikan makanan dan minuman; mengawasi prasmanan; menyajikan canape pada pemeriksaan mantel; membawa nampan di sekitar acara; dan banyak lagi. Namun, Anda harus diberi pelatihan yang memadai di bidang apa pun di mana Anda akan bekerja.

Tip lain untuk menahan tuntutan fisik adalah mendapatkan banyak istirahat ketika Anda bisa, istirahat mental dan fisik. Luangkan waktu untuk kegiatan lain yang Anda nikmati karena katering seringkali memakan banyak malam. Berjalan-jalan santai di taman, lari, menulis, atau melukis, berolahraga, apa pun hobi Anda. Persiapkan diri Anda untuk tuntutan pekerjaan.

8. Minta bantuan

Anda harus banyak belajar, jadi daripada membuat kesalahan, disarankan untuk meminta bantuan jika Anda tidak ingat cara melakukan sesuatu. Tidak masalah! Majikan Anda akan berharap bahwa Anda memerlukan masa tenggang, dan kebanyakan lebih suka Anda mengajukan terlalu banyak pertanyaan (dan melakukan pekerjaan dengan baik) daripada terlalu sedikit dan membuat banyak kesalahan – meskipun banyak yang akan memaafkan jika Anda melakukan kesalahan juga.

9. Selalu memberikan layanan pelanggan yang berkualitas

Sebagai katering, Anda akan menyediakan layanan pelanggan, kontrol kualitas, kebersihan, kebersihan, penempatan staf, pekerjaan shift, dan terkadang pekerjaan anggaran. Anda harus menyeimbangkan banyak hal, jadi pastikan Anda mampu menahan tuntutan. Namun, banyak katering mengatakan bahwa ketika acara dimulai, adrenalin tinggi dan pekerjaan itu hidup, membuat Anda terus larut.

Penting bagi Anda untuk sopan, ramah, dan diplomatis. Anda ingin pelanggan memuji layanan Anda sehingga Anda akan memiliki akhir pekan kerja setelah akhir pekan atau malam demi malam!

10. Pakailah pakaian dan sepatu yang nyaman

Seringkali yang ada di katering disediakan dengan seragam, biasanya hitam, dan Anda ingin memastikan Anda memiliki cukup seragam sehingga Anda bisa mengenakan seragam yang segar dan bersih saat Anda pergi bekerja. Pertimbangan lain adalah alas kaki.

Banyak pelatih dan flat jalan tinggi mungkin tampak seperti ide yang bagus, tetapi pada akhir hari kaki Anda akan lelah dan Anda akan merasakan hari di sendi dan punggung Anda. Sepatu anti slip yang aman adalah suatu keharusan.

Anda juga dapat menemukan sepatu dengan fitur keselamatan seperti anti bocor, tahan air, zona traksi khusus, tahan bakiak, bahan ringan, sol yang bisa dilepas, ventilasi, dan lainnya – dan coba tebak? SEPATU UNTUK CREWS (EROPA), LTD. menawarkan semua fitur itu dan banyak lagi!

Anda sedang mencari layanan katering? Tentu saja Anda ingin mencari katering yang baik dan dapat membuat acara Anda berjalan dengan lancar. Apakah Anda tidak ingin memilih katering yang salah? Nah kali ini saya akan membahas sedikit semoga bermanfaat tentang kriteria pilihan katering untuk acara Anda.
Paling tidak, kriteria dan karakteristik katering yang baik adalah 8. Apa itu? Artikel berikut akan menjawab Anda. Baik pesanan katering harian Anda, acara, kantor, atau pernikahan. Anda dapat mengatakan Anda harus menemukan yang memenuhi kriteria. Kriteria berikut:

Pertama, Lokasi Katering Di Dekat Anda

Untuk mengurangi biaya, Anda harus memilih katering yang dekat dengan lokasi Anda. Misalnya, jika lokasi Anda di Jakarta Timur, maka Anda mencari Jakarta Timur yang direkomendasikan.
Jika Anda tidak menemukannya, perluas lokasi sedikit. Lebih tepatnya Anda yang memutuskan. Tapi kami bisa mengambil contoh daerah Anda lebih dekat ke kota Depok, pilih layanan katering di Depok.
Mungkin, dekat dengan Anda di sini berarti dekat dengan Anda. Namun itu juga perlu ditinjau agar keberhasilan acara berjalan dengan lancar.

Kedua, Makanan Rasanya Enak

Yang kedua adalah tentang rasa memasak. Ketika acara impian Anda ingin sukses dan puas, tidak salah bahwa Anda harus memastikan bahwa katering yang Anda gunakan akan memberi Anda rasa makanan yang enak.
Misalnya, dalam memesan katering untuk pernikahan atau teman Anda. Ada beberapa layanan katering yang menyediakan makanan uji sebelum Anda memesan atau memesan katering. Apakah itu benar? Berikut adalah salah satu penyelenggara pernikahan yang juga melayani pernikahan yang menyediakan tes makanan: Lala Wedding Organizer Jakarta
Dengan pengujian makanan, Anda akan mengetahui apakah masakan katering lezat atau tidak.

Ketiga, Gambaran Umum Banyak Orang

Salah satu alternatif untuk memilih katering adalah ulasan yang bagus dari banyak orang. Dengan teknologi saat ini, kita dapat mengetahui kualitas katering dari ulasan orang lain.
Jika mereka mengatakan bahwa katering yang ingin Anda pilih itu baik, maka itu mungkin sangat bagus. Seperti yang saya lakukan di atas. Saya mengatakan bahwa penyelenggara pernikahan Lala Jakarta menyediakan tes makanan sebelum memesan layanan penyelenggara pernikahan.
Selain itu, Anda dapat menemukan ulasan tatap muka atau dari mulut ke mulut.

Keempat, Catering Sudah Beroperasi Sejak Lama

Kemungkinan besar, bahwa layanan atau bisnis yang memiliki usia cukup lama memiliki kualitas yang memadai. Ini tidak berarti apa-apa jika bisnis katering yang baru didirikan pada usia jagung tidak berkualitas.
Ada juga banyak katering baru tetapi melayani secara profesional. Beberapa dari mereka bahkan keluar dari satu katering yang menurutnya tidak bagus, kemudian dia membuat bisnis katering yang bagus dan bagus.
Paling tidak, Anda bisa diyakinkan dengan makanan uji. Ini lebih aman, meskipun harganya agak tinggi. Tidak masalah.

Kelima, Layanan Yang Baik Dan Memuaskan

Kriteria berikut adalah tentang layanan. Pilih layanan katering yang memiliki layanan yang baik. Dari layanan pelanggan, layanan pengiriman dan layanan pengemasan.
Untuk memudahkan Anda mengetahui semua ini, Anda dapat melihat komentar orang lain yang telah memesan.

Keenam, Ada Jaminan Dan Kompensasi.

Ini tidak wajib. Tetapi jika ada ya, kita akan merasa tenang. Jika Anda dapat menemukan layanan katering, cobalah mencari penyedia yang memiliki jaminan atau kompensasi jika terjadi sesuatu.
Penyedia layanan katering yang berani memberikan jaminan seperti ini pantas untuk diperhitungkan dan menjadi pilihan pertama. Mereka tidak secara otomatis ceroboh, atau mereka akan mencoba menghadirkan yang terbaik. Karena jika tidak, mereka akan kalah, yaitu, mereka harus membayar kompensasi atas kelalaian mereka.

Ketujuh, Banyak Variasi Pada Menu Catering

Untuk memudahkan Anda melakukan acara, pilih vendor yang memiliki banyak variasi dalam menu dapur. Atau, menu kecil tetapi Anda bisa memesan secara fleksibel atau sesuai keinginan Anda.
Biasanya, pemilik layanan katering akan menawarkan banyak menu. Lebih baik lagi, mereka yang ingin memberikan saran untuk acara Anda dengan alasan yang masuk akal atau konstruktif.

Kedelapan,Bahan Halal Dan Berkualitas Sesuai Dengan Standar Kesehatan

Yang tidak kalah penting adalah masalah makanan halal. Karena makanan halal harus disatukan. Setelah itu, Anda dapat memverifikasi kualitas bahan restorasi dan pengolahan.
Ketika Anda memesan, jika memungkinkan, Anda dapat melihat dapur untuk memastikan kebersihan dan kualitas. dari peralatan hingga bahan masakan.

Sekarang ada 8 kriteria dan karakteristik pemulihan kualitas. Dengan begitu, Anda bisa membuat 8 elemen yang akan dijadikan titik referensi untuk memilih katering yang berkualitas. Jangan kaget dengan harganya juga. Ada cara ada harga, ada harga, ada cara.